胜肽是什麼
｜胜肽是什麼？｜
蛋白質是由胺基酸所構成，但在蛋白質與胺基酸之間還有一種中間物質便是「胜肽」。幾個胺基酸結合成胜肽，幾個胜肽再結合成蛋白質，胜肽可說是小分子蛋白質，除了具有蛋白質的營養，更有生理調節的功能
｜科學上對胜肽的定義｜
・由 2 個或 2 個以上的胺基酸，經由肽鍵連接所形成的化合物。
・2 個胺基酸組成的胜肽稱為 2 肽，有 3 個胺基酸的則稱為 3 肽，接著是 4 肽和 5 肽依序排列下去。
小分子胜肽
在生物體內含量少，但活性和作用力都很強，它調節壓力、免疫、老化等反應。
內源活性胜肽
泛指存在人體內的各種活性胜肽，它們調節人體內各系統和細胞的生物機能，譬如腦啡肽、神經肽等等。
外源活性胜肽
存在於人類之外的生物體，包含動物和植物，被人體吸收後也能夠和內源活性胜肽一樣，在人體內發揮作用。
複合性胜肽
透過人工製程，以天然動植物蛋白質為原料，合成各種的分子胜肽，具有高營養價值及生理調節的功能。
